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ちょっと贅沢な調味料 達磨
ごあいさつ

達磨のポン酢醤油、土佐醤油、土佐酢 サイトにおいでいただきありがとうございます。
こだわり、手造りの調味料が使いたいなら! もちろん防腐剤、保存料など使ってない調味料があります。
本物の味を求めたい! 市販の調味料に今ひとつ満足していない! 無添加、保存料を使わず天然素材を使った調味料が欲しい! 

達磨は『こだわり 本格手造り』でちょっと贅沢な調味料を造るところです。

こうした味の『こだわり 本格手造り』を達磨はお届けいたします。
割烹店、和食店で食べる料理、美味いでしょう!! もちろん、鮮度、盛り付け方、店の雰囲気、後片付けしなくてもよいもありますが。 割烹店、和食店では、こだわりと、手間をかけてるんです。 
スパー、魚屋さんで買ってきた食品も達磨の調味料で召し上がって頂くと割烹屋、高級料理店で食べる料理と変わりなく美味く頂けると確信を持っています。

1975年関西へ板前の修業に出てから およそ30年 割烹料理店の こだわり本格的手造り調味料をご家庭にお届けしたくホームページを立ち上げました。
達磨ポン酢醤油、土佐醤油、土佐酢は『食道楽、食い倒れ』関西で長年板前修業した私が実際に店でお客様に提供していた調味料で自惚れでない自信を持つ調味料です。

まだ、私が奈良県で調理師をしていた頃 その当時、少林寺拳法に情熱を注いでいました。 その忘年会で私が幹事に指名され、一般の会費が飲み物、料理合せてなんと1,500円の予算、 店に食べに行くことも出来ず思案の末、道場(通称 隠れ家)で「水だき」をするこに、その忘年会に招いた市会議員の先生がこのポン酢 商品になるで!が調味料「達磨」の始まりです。

  

その当時のポン酢のラベルです。
ポン酢のラベル
プロフィール
・ 水野 喜代志(みずの きよし)別名 偽達磨2号 
・ 岐阜県中津川市在住 出身 愛知県瀬戸市
・ 趣味 チヌかかり釣り(大阪チヌ研)少林寺拳法(正拳士四段)
・ 資格 調理師(奈良県 昭和57年) ふぐ処理師(奈良県 昭和60年)
水野 喜代志
   
     
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