達磨のポン酢醤油、土佐醤油、土佐酢　サイトにおいでいただきありがとうございます。
こだわり、手造りの調味料が使いたいなら！　もちろん防腐剤、保存料など使ってない調味料があります。
本物の味を求めたい！　市販の調味料に今ひとつ満足していない！　無添加、保存料を使わず天然素材を使った調味料が欲しい！　

達磨は『こだわり　本格手造り』でちょっと贅沢な調味料を造るところです。

こうした味の『こだわり　本格手造り』を達磨はお届けいたします。
割烹店、和食店で食べる料理、美味いでしょう！！　もちろん、鮮度、盛り付け方、店の雰囲気、後片付けしなくてもよいもありますが。　割烹店、和食店では、こだわりと、手間をかけてるんです。　
スパー、魚屋さんで買ってきた食品も達磨の調味料で召し上がって頂くと割烹屋、高級料理店で食べる料理と変わりなく美味く頂けると確信を持っています。

1975年関西へ板前の修業に出てから　およそ30年　割烹料理店の　こだわり本格的手造り調味料をご家庭にお届けしたくホームページを立ち上げました。
達磨ポン酢醤油、土佐醤油、土佐酢は『食道楽、食い倒れ』関西で長年板前修業した私が実際に店でお客様に提供していた調味料で自惚れでない自信を持つ調味料です。

まだ、私が奈良県で調理師をしていた頃　その当時、少林寺拳法に情熱を注いでいました。　その忘年会で私が幹事に指名され、一般の会費が飲み物、料理合せてなんと1,500円の予算、　店に食べに行くことも出来ず思案の末、道場（通称　隠れ家）で「水だき」をするこに、その忘年会に招いた市会議員の先生がこのポン酢　商品になるで！が調味料「達磨」の始まりです。

その当時のポン酢のラベルです。

*****道の駅などで五平餅、しょう油団子

　　　　　　　の実演販売を始めました。*****

*****詳しくはお問合せをクリック*****

：中部地方の郷土料理　五平餅。 五平餅のタレには、贅沢なほど練りゴマ、クルミを使い、 うるち米　には地元中津川産ミルキークイーンを使用。 五平餅通の方にも満足して頂ける味と確信を持っています。 2018年　道の駅可児ッテ五平餅食べ比べ大会で優勝
：飛騨高山のしょう油団子。 しょう油団子には、当店の土佐醤油を使用しています。。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊お祭り、イベントの出店をサポート ：みたらし団子、しょう油団子を100本（8000円）以上、五平餅（ワラジ）30本（6000円）以上 をご注文頂ければ焼き台無料で貸し出します。 ：ガスのご利用は事前に相談して頂ければ有料でご用意いたします。 ：焼き台の貸し出しは直接取りに来て頂ける方に限ります。