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揚げ出し豆腐レシピ
 

材料

豆腐1/2丁、椎茸1枚、シシトウ2本、もみじおろし少々、ゆず、1/2個、のり1/2枚、達磨ポン酢、片栗粉を各適量

 

揚げ出し豆腐レシピ1

     
豆腐1/2丁を半分に切りクッキングペーパータオルか布巾で水気をとります。   揚げ出し豆腐レシピ2
     
次に豆腐に片栗粉を付けます。
片栗粉をつけた豆腐に1/4に切ったのりを巻きます。
このとき片栗粉を薄くつけるのがミソで、のり端は水溶き片栗粉で止めるとあげた時はがられにくいです。
  揚げ出し豆腐レシピ3
     

170℃前後に熱した油に豆腐、椎茸、シシトウを入れ、シシトウは焦げやすいので、又椎茸も油に数秒入れる程度で火はとおります。

あとは綺麗に盛り付ければ完成です。

  揚げ出し豆腐レシピ4
   
     
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