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材料 豆腐1/2丁、椎茸1枚、シシトウ2本、もみじおろし少々、ゆず、1/2個、のり1/2枚、達磨ポン酢、片栗粉を各適量 |
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| 豆腐1/2丁を半分に切りクッキングペーパータオルか布巾で水気をとります。 |  |
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| 次に豆腐に片栗粉を付けます。 片栗粉をつけた豆腐に1/4に切ったのりを巻きます。 このとき片栗粉を薄くつけるのがミソで、のり端は水溶き片栗粉で止めるとあげた時はがられにくいです。 |
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170℃前後に熱した油に豆腐、椎茸、シシトウを入れ、シシトウは焦げやすいので、又椎茸も油に数秒入れる程度で火はとおります。 あとは綺麗に盛り付ければ完成です。 |
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