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ちょっと贅沢な調味料 達磨
達磨ポン酢

ポン酢で一番重要な点は酸味です。 酸味は無添加の徳島産柚子、すだち、ゆこう果汁をブレンド。全体の40%も入ってます。天然削り節、北海道利尻産昆布でダシをとり、コクと深みをだしています。
瓶のフタを開けた瞬間、柚子、かぼすのさわやかな香りが漂う濃厚なポン酢ですが、食べれば食べるほど食材の旨味がフラスするポン酢です。


鍋、ブタ、かしわ、魚の水焚き、てっちり、しゃぶしゃぶに!
刺身に特に白身魚の薄造り、てっさにつけて、酢カキにも!
肉に、肉のタタキ、焼肉のタレ、ステーキ、ハンバーグソースとして大根おろしと一緒に!
生野菜にもノンオイルドレッシングに!
豆腐にも、冷奴、湯豆腐、揚げ出し豆腐にも!

商品の種類
・270ml  790円
・720ml 1950円

達磨ポン酢
達磨土佐酢
当然、達磨土佐醤油は、無添加、保存料は一切使用していません。遺伝子組み換えでない本醸造濃い口醤油をベースにたまり、酒、みりんを加え天然削り節、北海道利尻産昆布で煮返して作りました。
達磨土佐醤油は、刺身だけでなく卵かけご飯にも良く合います。


刺身、寿司、冷奴、卵かけご飯、納豆、お浸し、焼海苔の付け醤油、焼魚、長いもの 短冊、とろろ、などにも最適です。

商品の種類
・270ml 540円
・720ml 1300円

達磨土佐醤油
達磨土佐酢
達磨土佐酢は、三杯酢に削り節で取った出し汁を加えたものです。三杯酢より酢のクセが弱く、また出し汁の旨味が加わるため、淡白な魚介類などの和え物に最適です。出し汁のたっぷり入った三杯酢、土佐酢は作るのが大変!という時に大活躍する達磨の土佐酢、そのままかけるだけで、まろやかな酸味と削り節のコクが素材とからみあって絶妙なハーモニーを生み出します。

タコ、蟹、もずく、わかめ、焼魚など一般酢の物に手間いらず!

商品の種類
・270ml 540円
・720ml 1300円

達磨土佐酢

※全ての商品 発酵、劣化しますので冷蔵庫保存してください。
商品のメールもしくはFAXにて注文できます。

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     醤油団子、五平餅の実演販売を始めました。

 醤油団子

当店の土佐醤油を使い薄口の方、濃い口の方」どちらにも満足して頂けるように
 
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 五平餅

クルミ、練りゴマ
を贅沢なほど使い五平餅通の方にも「美味しい」と言って頂けるかと思います。

また、お祭り、イベントの出店をサポートします。
詳しくは、お問い合わせください。

出し巻き卵の実演販売を「道の駅可児ッテ」にて一本450円にて始めました

出し巻き卵のだし汁には精選した良質昆布(国内産)を削り節には良質なイワシ煮干し(国内製造)さば節(国内製造)を贅沢なほど使用し,,だし汁は薄口醬油、本ミリン、砂糖、塩のみで味付けし、だしの効かせた保存料、科学調味料無添加の京風出し巻き卵に仕上げました。

京風おでんも宜しくです。

12月~3月までの土、日、祝日のみの出店です。
(12月28日~31日のみ湯の華市場お祭り市場での出店)

AM10:00~PM5:00までの営業。

写真はイメージです。