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ちょっと贅沢な調味料　達磨
達磨ポン酢

ポン酢で一番重要な点は酸味です。　酸味は無添加の徳島産柚子、すだち、ゆこう果汁をブレンド。全体の40％も入ってます。天然削り節、北海道利尻産昆布でダシをとり、コクと深みをだしています。
瓶のフタを開けた瞬間、柚子、かぼすのさわやかな香りが漂う濃厚なポン酢ですが、食べれば食べるほど食材の旨味がフラスするポン酢です。

鍋、ブタ、かしわ、魚の水焚き、てっちり、しゃぶしゃぶに！
刺身に特に白身魚の薄造り、てっさにつけて、酢カキにも！
肉に、肉のタタキ、焼肉のタレ、ステーキ、ハンバーグソースとして大根おろしと一緒に！
生野菜にもノンオイルドレッシングに！
豆腐にも、冷奴、湯豆腐、揚げ出し豆腐にも！

商品の種類
・270ml　 790円
・720ml　1950円
達磨ポン酢
達磨土佐酢
当然、達磨土佐醤油は、無添加、保存料は一切使用していません。遺伝子組み換えでない本醸造濃い口醤油をベースにたまり、酒、みりんを加え天然削り節、北海道利尻産昆布で煮返して作りました。
達磨土佐醤油は、刺身だけでなく卵かけご飯にも良く合います。

刺身、寿司、冷奴、卵かけご飯、納豆、お浸し、焼海苔の付け醤油、焼魚、長いもの　短冊、とろろ、などにも最適です。

商品の種類
・270ml　540円
・720ml　1300円
達磨土佐醤油
達磨土佐酢
達磨土佐酢は、三杯酢に削り節で取った出し汁を加えたものです。三杯酢より酢のクセが弱く、また出し汁の旨味が加わるため、淡白な魚介類などの和え物に最適です。出し汁のたっぷり入った三杯酢、土佐酢は作るのが大変！という時に大活躍する達磨の土佐酢、そのままかけるだけで、まろやかな酸味と削り節のコクが素材とからみあって絶妙なハーモニーを生み出します。

タコ、蟹、もずく、わかめ、焼魚など一般酢の物に手間いらず！

商品の種類
・270ml　540円
・720ml　1300円
達磨土佐酢

※全ての商品　発酵、劣化しますので冷蔵庫保存してください。
商品のメールもしくはFAXにて注文できます。

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   　　醤油団子、五平餅の実演販売を始めました。

　醤油団子

当店の土佐醤油を使っている自慢の醬油団子です。
 
    Copyright (C) 20

　五平餅

クルミ、練りゴマを贅沢なほど使い五平餅通の方にも「美味しい」と言って頂けるかと思います。
この五平餅は

2018年の道の駅可児ッテ五平餅食べ比べ大会で優勝しました。
また、お祭り、イベントの出店をサポートします。
詳しくは、お問い合わせください。

出し巻き卵の実演販売を「道の駅可児ッテ」にて一本450円にて始めました。
出し巻き卵のだし汁には精選した良質昆布（国内産）を削り節には良質なイワシ煮干し（国内製造）さば節（国内製造）を贅沢なほど使用し,,だし汁は薄口醬油、本ミリン、砂糖、塩のみで味付けし、だしの効かせた保存料、科学調味料無添加の京風出し巻き卵に仕上げました。

京風おでんも宜しくです。

12月～3月までの土、日、祝日のみの出店です。
（12月28日～31日のみ湯の華市場お祭り広場での出店）

AM10:00～PM5:00までの営業。
写真はイメージです。
臨時休業のお知らせ
2022年7月6日（水）臨時休業します
7月６日7日8日と3連休となります、よろしくお願いします。