ちょっと贅沢な調味料　達磨

おなじみの揚げ出し豆腐ですが、ひと手間かけると割烹料理店で出す料理に変わります。
ここでは達磨ポン酢で召し上がっていただきます。

アジの骨はせんべいにし、はるさめを添えました。

写真はかき殻に盛り付け演出していますが、スーパーで売っているかきです。
お買い求めの時は生食用を買ってください。

スーパーで買ってきた刺身ですが器に盛り替えただけで見栄えが違いますね。
この刺身を達磨土佐醤油で召し上がっていただくと割烹料理店で食べる刺身に変わるんです。

たまごかけごはんにも達磨の土佐醤油はよく合います。
写真はきざみネギを添えました。
きざみ大葉、きざみのりを添えても美味しいです。

このタコもスーパーで買い求めてきたタコで切って盛り付け、レモン、蛇腹きゅうりを添えました。
ぽん酢で召し上がっても美味しいです。
蛇腹きゅうりは、きゅうりに斜め45度程度、3分の2程度に包丁を入れ、それを裏返し同じように包丁を入れ海水程度の塩水に漬けたものです。